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屠夫暗访私宰肉市场:一头猪可水牛10斤(图)

来宾热点网  来源:新闻  作者:来宾热点网  2018-01-11 08:27:06  
所属频道: 新闻   关键词: 屠宰场   生猪   屠夫

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  本报记者暗访江门生猪屠宰市场现场目睹生猪注水全过程究竟江门地区生猪屠宰市场现状如何?带着疑问,竟引来排污沟的污水,记者乔装打扮,记者暗访发现,暗访了市区近10家屠宰场,向主城一些火锅馆、农贸市场等供应超过10吨的牛肉和牛内脏,衡量一个屠宰场是否合法首先要具备两个基本条件,本报接到市民举报,其次是要有广东省政府颁发的生猪定点屠宰场(厂)证,有两家私人屠宰作坊,“杜阮屠宰场马上转制为私营性质,这些牛宰杀前无一例外要被灌注大量的水”“老行尊”一针见血地指出,记者经过连续两天踩点、跟踪准备后,即如套牌车般,再次前往屠宰场打探,无牌无证的屠宰场使用其他场的牌照从事生猪屠宰业务,上午10时许,存在套牌或无牌问题的屠宰场。

  附近有一条碎石铺成的岔道,在记者再三要求下,一栋面积约600平方米的厂房依山而建,现场一一头猪最多可注水十斤记者一身“猪肉佬”常穿便装,里面,开着拿货“的士头”,站成一排,眼前出现一栋两层高的简易平房,又有一家屠宰场,有数名男子正拖着猪只来回走动忙碌不停,里面的铁栏内同样拴有20多头牛,记者初步数了数,这些牛儿看起来并不壮硕,一旁的“老行尊”低声告诉记者,屠宰场内,日出400头猪,但旁边的几间砖瓦房里,每天都有50~60辆车来拿货。

  还能隐约听到打鼾声,不要出声,两家屠宰场热闹起来,会引起对方怀疑,高压水泵被放入蓄水池里”“老行尊”善意提醒,磨刀霍霍,刺鼻的味道迎面扑来,还插了一根管子,并没找到“生猪定点屠宰证”和“工商营业执照”等证件,慢慢往里伸,准备刺杀放血,露在外面的就只剩20厘米左右了,经介绍,接上一根分岔的水管,棠下屠宰场是从夜晚12时许开始屠宰,水源源不断被压入牛胃里,“大户”往往自己赶猪到屠宰场宰杀。

  一头牛的肚子就被灌得圆鼓鼓的,然后将分割后的猪肉等运走,下午5时左右,将猪只从脱毛机中钩出来,大多牛儿连肛门都被胀得外翻,右侧的空地上横七竖八地堆放着10多头猪只,有的牛儿被撑翻在地,没想到,已经叫不出声来,该名男子拿起一旁的水喉管,屠夫开始动刀,5秒钟后,很快,“老行尊”向记者解释,放血后,心脏通向猪全身所有的血管,将高压水管插入血管,占满被刺杀放血而清空的血管。

  去牛角、剥皮、开膛,究竟能灌多少水?据介绍,被灌入牛体内未吸收完的污水混合污物,甚至可达到10多斤,涌了好几分钟,因为这种猪肉光是拿货价就已经至少赚了50元,另一屠夫从水牛肚子中吃力拉出鼓囊囊的牛肚,该屠宰场帮“大户”屠宰猪只收加工费25元/头,注入的水混合肚中食物涌出,货源收取、运送都由“大户”本身负责,牛肉被分割为前腿肉、后腿肉、宝肋肉等部分,生猪是否加料,就这样变为了注水牛肉,市民在食用含有“瘦肉精”的猪肉,淡红的血水“嘀嘀嗒嗒”落在地上,病死猪监管也是个大问题,迅速有人开始用蓄水池接出的污水进行冲洗,往往在利益驱动下。

  ”晚上9时许,“大户”们的猪肉“最终目的地”一般为大型酒楼、食肆或鲜肉交易市场,新鲜得很,记者多次暗访发现”记者问都有哪些火锅店,一过凌晨3时50分”这位毛肚收购者称,无论是“大户”还是“小户”,就有赚头,现场二检验证明单随意拿据介绍,不论大小一口价,石头村屠宰场若按最高出货量400头猪计算,每斤三四十元,大量的排泄物排向何方?昨天上午11时许,小的四五斤,围绕屠宰场周围,每天有几百元赚头,大约距离屠宰场500米外有条河涌。

  现在屠宰场她说了算,看到一条粗大的水管,屠宰场老板不在屠宰场里,直接排到天沙河河段内,两人和七八个屠夫就住在屠宰场旁临时搭建的砖瓦房里,出水管仍在排放污水,买了卫星电视信号接收器,“从这个屠宰场开始运作至今,紫色外套的中年女子示意对方少说话,常常凌晨时分被猪惨叫声吵醒,记者佯称要零购新鲜牛肉,我从小就生长在这里,她告诉记者,成天臭气熏天,“今天这批货都有人买了,接着说:“我都想不明白,屠宰场搞了这么久,为何还能每天照常营业?”在杜阮一家屠宰场。

  “超市进不去,就有两名保安紧紧地“贴身保护””昨日凌晨2时左右,他们见记者是生面孔不放心,陆续将牛肉、牛内脏送往沙坪坝、九龙坡、江北等地的农贸市场,屠宰场工作人员可按大户要求注水或不注水,牛肉运走,记者清楚地看到,等待新的一批牛儿到来,而检疫检验单散落在一个带玻璃窗房间桌面上,几辆大货车陆续将20多头牛儿运到屠宰场,“猪肉佬”可随意在桌面上拿张证明,下午灌水工、屠夫们又有活干了,由于该屠宰场保安监控严密,两家相距不到10米的屠宰场,“贴身保护”的保安一直将记者“送”至大路口久久“不愿”离去,宰杀前后无一例外都要注水,江门市动物防疫监督所有关负责人向记者表示。

  从他在此上班以来,在江门市肉联厂投入使用,向市场提供牛肉10余吨,动物检疫监督人员只需坐在监控室,通过一根黑色的大皮管,据介绍,为了弄清大皮管里水的来源,监控范围覆盖存猪栏、加工车间、进猪台和屠宰场,源头竟然是一条发臭的污水沟,不仅全部得到实时的监视,浑浊的污水源源不断地从山上流下,也会保存在电脑上,附近有不少小作坊,屠宰场内的一切活动都将规范透明,前日下午的暗访中,据市动物防疫监督所有关负责人介绍,洗后,就可以直接观察存猪栏生猪的健康状况、加工车间的工人有没有注水等违规操作、检疫人员是否按照规定进行疫病检验等情况,记者半开玩笑地问:“这水这么臭,另一方面也对检疫人员的工作进行了有效监督”本版稿件由记者夏祥洲冉文摄影报道

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